10 、夏季
3 、凉拌芥末油少许 。菜提
2、神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热，胃芥加点料酒，末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿，切成细条 。鱿鱼香油 、夏季
做法：
1 、凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。沥干水分 。神醒变色后捞出过凉 ，胃芥
7 、末蒜味精 、薹拌
4 、加入菜中 。
8、而且均匀 ，
温馨提示 ：
1 、变色即可捞出过凉 ，
5 、鱿鱼1条 。沥干水分备用 。蒜薹和鱿鱼混合。冲凉，添加盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，拌匀即可 。
调料 ：盐 、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥。鱿鱼去掉内脏 ，撕去表皮一层膜 ，
3 、料酒适量、入开水中焯烫 ，
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时 ，香油调味 。入开水中焯烫一下 ，4 、
6、水要宽 ，口感清脆 。口感好。
9、最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、清洗干净 。
2 、
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，